Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de cottage cheese en de twee eieren in een kom en blend deze tot een glad geheel.

Bekleed de blakplaat met bakpapier en schenk voorzichtig met cottage cheese en ei mengsel over de bakplaat in de vorm van een rechthoek. Het beslag kan vrij dun zijn dus let goed op dat het er niet vanaf loopt.

Kruid naar wens het flatbread met zout en verse kruiden zoals bieslook, peterselie of dille

Bak het in de oven af gedurende 20/30 minuten. Check regelmatig of het niet te hard gaat.

Haal het flatbread uit de oven en laat afkoelen. Wanneer het afgekoeld is bekleed je hem met je favoriete ingrediënten en rolt hem op. Ik gebruikte gerookte kipfilet, tomaat, komkommer, rucola en wat yogonaise
* dit recept hebben wij van Aranka op internet gehaald, te leuk om niet te delen 🙂