Ingrediënten voor 4 personen: 4 grote aubergines ( 1 ½ voor het bereiden) 2 tenen knoflook, fijngewreven geraspte schil van 1 citroen en 2 el. citroensap 5 el. olijfolie 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. fijngesneden munt pitten van ½ grote granaatappel ( 80 gr.) zout en peper Bereidingswijze: Rooster de aubergines in de oven…
Ingrediënten voor 2 personen: 3 grote rijpe, stevige tomaten (450 gr) 3 tl. knoflookpoeder ½ chilipeper, fijngehakt 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. olijfolie zout en peper Bereidingswijze: Vermeng knoflookpoeder, chilipeper en gehakte peterselie in een kommetje en zet dit even op zij. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een schijfje van de…
Ingrediënten voor 4 personen: 1 kleine bloemkool 50 gr. spinazie 20 cherrytomaten, gehalveerd 2 el. kappertjes, uitgelekt 2 tenen knoflook 1 el. dille, fijngesneden 1 el. Franse grove mosterd 2 el. appelciderazijn 120 ml olijfolie peper en zout Bereidingswijze: Maak eerst de dressing. Pureer de kappertjes met mosterd, knoflook, azijn en wat zout en peper.…
Ingrediënten voor 3 personen: 250 gr. stevige tofu, drooggedept, geraspt. 1 el. currypasta, naar keuze 2 tl. knoflookpoeder 1 el. verse geraspte gemberwordtel ½ tl. gedroogde gemalen chilivlokken 2 el. verse gehakte koriander 1 el. uienpoeder 1 el. olijfolie( voor t bakken) Zout Bereidingswijze: Meng de tofu met de currypasta, knoflook, chilivlokken, koriander, zout en…
Ingrediënten voor 2 personen: 1 tl. appelazijn 1 courgette 250 gr. kastanjechampignons 1 teentje knoflook 1 tl.plantaardige olie 1 paprika peper 1 rode ui 1 tl. rozemarijn 1 tl. tijm 350-400 gr. tomatenblokjes met basilicum en oregano (AH of Jumbo) 70 gr. tomatenpuree zout Bereidingswijze: Snijd eerst alle groente. Te beginnen met de courgette en…
Ingrediënten: 1 klein bosje peterselie (alleen de blaadjes) 1 iets kleiner bosje verse munt (alleen de blaadjes) 1 teen knoflook 2 el. rode wijnazijn 3 ansjovisfilets ( optioneel in fase 2) 2 augurken 1 volle tl. kappertjes 1 volle tl. dijonmosterd olijfolie peper en zout Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en hak alles…
Dille dressing Ingrediënten: 60 ml dragonazijn 30 ml olijfolie 90ml zonnebloemolie 2 eetlepels fijn gesneden olijven ¼ theelepel mosterdpoeder 1 theelepel Dijon mosterd 1 theelepel citroensap ¼ theelepel knoflookpoeder 2 eetlepels dille ½ theelepel stevia Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten in een shaker: goed schudden. In de koelkast bewaren. Limoen-Dille Dressing Ingrediënten: 250 ml olijfolie 1…
Ingrediënten voor 4 personen: 75 gr. rucola 150 gr. gesneden rode kool 70 gr. ongezouten pecannoten 3 sinaasappels 4 el. rozijnen 125 gr. blauwe kaas, in kleine blokjesVoor de dressing: 1 el. honing 1 el. olijfolie 1 el. citroensap peper en zout Bereidingswijze: Meng de ingrediënten voor de dressing. Snij een klein stukje van de…
Ingrediënten per persoon: 1 zakje Prodimed aardappelpuree 150 gr. andijvie 1 tl. uienpoeder 1/8 rode peper 1 el. olijfolie 1 tl. kerriepoeder peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 215 graden. Snij de andijvie en rode peper (zonder zaadjes) in stukken. Bak de rode peper en uienpoeder in de olie. Voeg de andijvie…
Ingrediënten voor 2 personen: 1 tl. knoflookpoeder 200 gr. paddenstoelmelange 350 gr. prei 250 gr. rundersoepballetjes 1 blik tomatenblokjes met basilicum en oregano peper 1 el. olie Bereidingswijze: Snij de prei in dunne ringen en was deze. Braad de licht gekruide soepballetjes in een pan. Doe de olie in een andere pan en voeg de…
