Jambalaya, Cajun/Creools gerecht
Ingrediënten voor 2-3 personen:
- 300 gr. bloemkoolrijst
- 1 ui, gesnipperd
- olijfolie
- 2 vega chipolata worstjes, in plakjes
- 75 gr. quorn stukjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 grote tomaat, zonder zaad in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 stengels/100 gr. bleekselderij, in maantjes, groen bewaren
- 1 courgette, in halve manen
- 1 el. cajunkruiden
- paar druppels tabasco, naar smaak
- 100-150 ml. groentebouillon
- 50 gr. gekookte reuzengarnalen of stukjes kabeljauw
- zout en peper
Bereidingswijze:
- Snijd de ingrediënten zoals aangegeven.
- Bak de gesnipperde ui in ongeveer 2-3 minuten glazig in wat olie op matig vuur.
- Bak de plakjes wordt en stukjes quorn mee tot ze beginnen te bruinen.
- Pers de knoflook erboven uit en roer even door.
- Voeg de tomaten, groene paprika, bleekselderij en courgette toe.
- Naar eigen inzicht cajunkruiden en tabasco erbij en bak 2 mnuten mee.
- Voeg 100-150 ml. bouillon toe en breng aan de kook/pruttel.
- Laat ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur met een deksel erop.
- Maak ondertussen bloemkoolrijst van rauwe bloemkool ( ongeveer 150 gr. per persoon) Dat kan in een keukenmachine of kant en klaar te koop bij AH.
- De gekookte garnalen of vis op het laatst aan de de groente toevoegen en goed doorwarmen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Roerbak de bloemkoolrijst met een snufje zout op hoog vuur in wat olie gedurende 2 minuten, blijf omscheppen.
- Schep de bloemkoolrijst op verwarmde borden en lepel de Jambalaya groenten erover, garneer met wat groen van de bleekselderij.
Afvallen en de balans tussen lekker eten en slank blijven!
NewDiet Care biedt u de mogelijkheid op een veilige en gezonde manier af te vallen zonder hongergevoel en vooral: met blijvend resultaat.
U krijgt van ons professionele, persoonlijke begeleiding en ondersteuning en u moet de discipline opbrengen om tot het maximale resultaat te komen. Iedereen kan afvallen. Start met afslanken bij NewDiet Care.