Recepten

Ingrediënten voor 4 personen: 4 grote aubergines ( 1 ½ voor het bereiden) 2 tenen knoflook, fijngewreven geraspte schil van 1 citroen en 2 el. citroensap 5 el. olijfolie 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. fijngesneden munt pitten van ½ grote granaatappel ( 80 gr.) zout en peper Bereidingswijze: Rooster de aubergines in de oven […]

Lees verder

Ingrediënten voor 4 personen: 75 gr. rucola 150 gr. gesneden rode kool 70 gr. ongezouten pecannoten 3 sinaasappels 4 el. rozijnen 125 gr. blauwe kaas, in kleine blokjes Voor de dressing: 1 el. honing 1 el. olijfolie 1 el. citroensap peper en zout Bereidingswijze: Meng de ingrediënten voor de dressing. Snij een klein stukje van […]

Lees verder

Ingrediënten Shakshuka voor 4 personen: 1 grote ui 2 rode paprika’s 1 gele paprika 8 grote tomaten of 2 blikken tomatenblokjes 3 teentjes knoflook 2 eetlepels tomatenpuree 8 eieren ± 100 gr feta komijn (poeder) koriander (poeder) paprikapoeder chilipoeder karwij zaadjes kummel zaadjes kurkuma gedroogde tijm 2 tl honing eventueel verse koriander of peterselie Bereidingswijze: […]

Lees verder

Ingrediënten Kalkoen courgette voor 4 personen:  500 gram kalkoengehakt (of zelfgehakte kippendijfilet) 200 gram grofgeraspte courgette 40 gram bosuitjes, in ringetjes 1 middelgroot ei 2 eetlepels fijngesneden munt 2 eetlepels fijngesneden koriander 2 fijngehakte tenen knoflook 1 theelepel gemalen komijn ½  theelepel zout ½ theelepel grofgemalen zwarte peper ½ theelepel cayennepeper ca. 1 dl olijfolie Voor […]

Lees verder

Ingrediënten
Snufje saffraandraadjes, 3 el heet water, 150 gram Griekse yoghurt, 1 teen knoflook (fijngehakt), 3 el olijfolie + extra om te besprenkelen, 2 el citroensap, 2 aubergines, gehalveerd in de lengte, 2 el pijnboompitten, geroosterd, 1 handvol granaatappelpitjes, 20 basilicumblaadjes, grof zeezout, zwarte peper

Lees verder