Ingrediënten voor 2 personen: 3 grote rijpe, stevige tomaten (450 gr) 3 tl. knoflookpoeder ½ chilipeper, fijngehakt 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. olijfolie zout en peper Bereidingswijze: Vermeng knoflookpoeder, chilipeper en gehakte peterselie in een kommetje en zet dit even op zij. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een schijfje van de […]
Ingrediënten voor 2 personen: 1 tl. appelazijn 1 courgette 250 gr. kastanjechampignons 1 teentje knoflook 1 tl.plantaardige olie 1 paprika peper 1 rode ui 1 tl. rozemarijn 1 tl. tijm 350-400 gr. tomatenblokjes met basilicum en oregano (AH of Jumbo) 70 gr. tomatenpuree zout Bereidingswijze: Snijd eerst alle groente. Te beginnen met de courgette en […]
Ingrediënten: 1 klein bosje peterselie (alleen de blaadjes) 1 iets kleiner bosje verse munt (alleen de blaadjes) 1 teen knoflook 2 el. rode wijnazijn 3 ansjovisfilets ( optioneel in fase 2) 2 augurken 1 volle tl. kappertjes 1 volle tl. dijonmosterd olijfolie peper en zout Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en hak alles […]
Dille dressing Ingrediënten: 60 ml dragonazijn 30 ml olijfolie 90ml zonnebloemolie 2 eetlepels fijn gesneden olijven ¼ theelepel mosterdpoeder 1 theelepel Dijon mosterd 1 theelepel citroensap ¼ theelepel knoflookpoeder 2 eetlepels dille ½ theelepel stevia Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten in een shaker: goed schudden. In de koelkast bewaren. Limoen-Dille Dressing Ingrediënten: 250 ml olijfolie 1 […]
Ingrediënten voor 2 personen: 250 gr. kipfilet 1 avocado 30 gr. alfalfa Marinade voor de kipfilet: 2 el. olie 1 el. citroensap ½ tl. gemberpoeder peper en zout Voor de dressing: 7 gr. verse koriander 30 gr. pijnboompitten 1 el. oli ½ tl.peper Bereidingswijze: Snij de kipfilet in reepjes. Meng de ingrediënten voor de marinade […]
Ingrediënten slarolletjes voor 1 persoon: 1 el. magere yoghurt ½ tl. kerriepoeder 2 tomaten, in blokjes 1 ei gekookt, in blokjes 50 gr. gerookte kip, in blokjes zout en peper 3 grote bladeren ijsbergsla paar sprieten verse bieslook, fijngehakt. Bereidingswijze: Meng in een kom de yoghurt met het kerriepoeder. Roer de tomaat, ei en gerookte […]
Ingrediënten Portobello burger voor 2 personen: 1 avocado 2 verse magere hamburgers ( a 120 gr.) klein klontje boter 1 teentje knoflook 1 el. olijfolie 1 snufje peper 4 stuks portobello paddenstoelen 200 gr. spinazie 2 tomaten 1 kleine ui 1 snufje zout Bereidingswijze: Snipper de ui klein en hak de knoflook. De boter in […]
Ingrediënten groentefrittata voor 2 personen: 1,5 ui 2 stelen prei 1 courgette of 250 gr. roerbakgroente 2 el. olie 1 takje tijm 4 eieren 4 el. halfvolle melk (evt. 50 gr. geraspte 30+ kaas of geitenkaas) Bereidingswijze: Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de courgette in plakken. […]
Ingrediënten Griekse gehaktballetjes voor 2 personen: 1 grote ui 1 el. peterselie 1 el. oregano 200 gr. rundergehakt 2 tl. knoflookpoeder 1 tl. kaneelpoeder 3/4 tl. munt een paar druppels vers citroensap peper en zout 2 el. olie Bereidingswijze: Ui pellen en fijn raspen op de groenterasp. Gehakt in een kom doen. Voeg de ui, […]
Ingrediënten Spinazietaart per persoon: 1 zakje Prodimed omelet, naar keuze Courgette, paprika en champignons ( hoeveelheid naar eigen keuze) in kleine stukjes snijden Spinazie( hoeveelheid: naar keuze), uitgelekt Bereidingswijze: Courgette, paprika en champignons aanbakken in wat olie. Spinazie door het omeletmengsel roeren. Kruiden met peper en zout. Dit over de groenten gieten en 15 minuten […]
